Hotel Restaurant Hirschen in Menzenschwand-Hinterdorf

Könnte ich beschreiben wie das Menü war... würde ich einen Literaturpreis bekommen. Deshalb sage ich nur ... ein Traum..hoffe bald wieder

Es ist ein wunderbares Erlebnis bei Douce Steiner und ihrem Team Gast zu sein. Das aufmerksame ServiceTeam, die Wohlfühlatmosphäre und das unvergleichliche Essen machen immer wieder glücklich und Lust auf den nächsten Besuch. Wir sind gerne und mit viel Freude "Wiederholungstäter" . DANKE für viele unvergessliche Momente, und bis zum nächsten Mal.

Das Menü war eine Wucht:so viel Geschmackserlebnisse und Geschmacksüberraschungen in einem Essen!

Wie wäre es eine Küche auf internationalem Spitzenniveau mit wirklich regionalen, saisonalen Produkten zu verbinden, das von freundlichem, kompetenten und zugewandtem Personal serviert wird? Voila Douce Steiner. Bisher habe ich um die Zweisterneküche einen Bogen gemacht, weil ich kein eltäres Getue mag. Davon keine Spur. Lohnt eine Reise!

Kochkunst in höchster Perfektion! Ein ganz besonderes Erlebnis!

Eine fantastische Erfahrung. Hier kann man bestens verarbeitete Produkte mit allen Sinnen genießen. Perfekter Service, geniale Weinauswahl, absolute 2 Sterne Kochkunst. Dazu ein superfreundliches Team, wir kommen wieder.

Wir haben das Menü Douce sehr genossen. Vielen Dank an die sympathische, großartige Köchin und ihr Team. Auch das Frühstück am nächsten Morgen war hervorragend. Wir kommen wieder

Tolle und sehr kreative Küche. Super Service. Wir waren sehr zufrieden.

Einmalig wieder.jedesmal ein Erlebnis für den Gaumen

Das Menue dauert so um die 4 Stunden. Die Portionen doch sehr klein. Also habe ich immer Hunger. Esse Brot zwischendrin und warte auf den Nachtisch. Jetzt habe ich mal die anderen Gäste beobachtet. Die essen auch immer Brot zum satt werden. Dem Ehepaar am Nachbartisch würde sogar gesagt, sie sollen nicht so viel Brot essen

Familiäre Atmosphäre, der Gast ist willkommen und wird von A bis Z verwöhnt. Wir haben nach einem grandiosen Menü mit musikalischer Begleitung wunderbar geschlafen und durften uns vor der Abreise an einen herrlich gedeckten Tisch setzen. Wir danken für diesen schönen Kurzurlaub und kommen bestimmt wieder! ♥️

Einfach der Hammer! Das Beste was ich jemals gegessen habe. Gerne wieder!

Meine Frau und ich waren zum zweiten Mal hier essen. Leider wurde insbesondere ich diesmal bitter enttäuscht, neben einigen guten bis sehr guten Gängen (ich hatte das Menu Douce, meine Frau das Trüffel-Menu) gab es leider auch einige Aussetzer: Der erste Gruß aus der Küche war ein Gemüsebällchen auf Spinatschaum. Geschmacklich absolut beliebig, hier habe ich schon besseres Convenience Food aus dem Supermarkt gegessen. Na gut, kein offizieller Teil des Menus, also was soll’s – so dachte ich zu diesem Zeitpunkt noch. Der nächste Tiefpunkt war der Zwischengang „Confierter Steinbutt im eigenen Fond, aromatisiert mit Miso, Ingwer, Vervene und Limone, Palourde, viele bunte Perlen“. Es ist mir unbegreiflich, wie eine 2-Sterne-Köchin so ein Gericht aus der Küche schicken kann. Der Fond war aus meiner Sicht schlichtweg ungenießbar, widerlich muffig-säuerlich, hat den kompletten Gang niedergerichtet. Die „vielen bunten Perlen“ entpuppten sich als 9 (sind das "viele"?) haselnussgroße Kugeln verschiedener Gemüsesorten. Diese kann ich nur als Rohkost bezeichnen, so musste ich darauf herumbeißen. War Stromausfall in der Küche oder warum konnten die Kugeln (Perlen waren es nicht, darunter stelle ich mir liebevoll ausgestochene kleine Kügelchen vor) keine Hitze bekommen? Die nächste Enttäuschung sollte folgen, der Hauptgang „Getrüffelte Brust und Essenz von der Bresse Poularde mit Riesengarnele, kleine Ravioli, krause Glucke, weißer Rettich, pochiertes Wachtelei“. Die Brust von der Poularde war einfach nur viel zu trocken geraten, ein zähes Stück Fleisch. Der Sud, in dem das ganze Gericht schwamm, war geschmacklich undefinierbar, wieder sehr beliebig, vollkommen ohne Tiefe. Den Vogel abgeschossen hat aber der Service. Eine Bedienung rief mir im Vorbeilaufen zu, ich solle doch nicht so viel Brot essen. Wie bitte?!? Eigentlich hätte ich zu diesem Zeitpunkt den Laden verlassen müssen, so kann man mit zahlenden Gästen nicht umgehen. Für dieses „Erlebnis“ dann noch über 480 EUR auf der Rechnung zu haben, war dann der Todesstoß für einen Abend, auf den wir uns sehr gefreut hatten. Das war leider gar nichts, Frau Steiner. Für mich ist die 2-Sterne-Bewertung dieses Restaurants in keiner Weise nachvollziehbar. Schon bei unserem ersten Besuch vor 3 Jahren gab es Licht und Schatten, aber die perfekte Elsässer Taube hat es dann herausgerissen. Diesmal leider nicht. Wir werden definitiv nicht wiederkommen.

Super lecker - sehr schöne unkompliziert Atmosphäre

dieses Essen ist ein sinnliches Erlebnis . Perfekt!!!das Personal sehr zuvorkommend. das Hotel schön und gemütlich .Soviel individuelle kleine Dinge und Aufmerksamkeiten kann es nur in einem familiengeführten Hotel geben , außergewöhnlich auf höchstem Niveau und trotzdem gelassen und gemütlich. Vielen Dank .

Wirklich ein Erlebniss

Wir hatten die grosse Freude am Silvesterabend im Hirschen zu Gast zu sein. Einmal mehr kann ich nicht in Worte fassen, was Sie uns da auf den Tisch gezaubert haben. Das war ganz grosse Kunst und wir werden noch lange in der Erinnerung schwelgen. Vielen Dank an das ganze Team vor und hinter den Kulissen und die hervorragende Betreuung am Tisch.

Vom Essen über den Wein bis hin zum Personal alles ganz ausgezeichnet. Es war am Tisch etwas beengt, aber darüber lässt sich gerne hinwegsehen.

Gute Küche!

Top, ich liebe Ihre Küche

Leckeres essen gutes Ambiente und nettes Personal,empfehlenswert aber für das öftere kommen nicht geeignet,probieren Sie besser auch andere lokale wie die Wolfshöle in Freiburg oder den Schwarzen Adler

Das Essen war sehr, sehr gut, sowohl für den Gaumen als auch fürs Auge. Die Weine dazu haben auch sehr gut gemundet. Essen bei Douce Steiner ist eine Reise wert!

Eins der besten Speiselokale der Oberklasse, etwas teuerer, Anrichtung der Speisen sensationell, Bedienung sehr kompetent, höflich und hilfsbereit, am besten telefonisch einen Tisch bestellen, wir kommen bestimmt wieder.

Eine große Köchin, ein fantastisches Team und einmalige Gastgeber!

Championsleague!! Waren jetzt zum Mittagsmenue dort: phantastisch. Muss man sich gönnen. Sehr angenehmes Ambiente, sehr freundlicher Service. Alles Top.

Alles hervorragend Küche Services und vor allem die Inhanerfamilie gerne immer wieder vielen dank Familie Steiner und Personal

Exzellent....besser geht nicht...

Ausgezeichnet gehobene Preis

Ein unvergessliches Erlebnis mit feinster Küche. Jeder Gang recht komplex aus verschiedenen Zutaten zu einem harmonischen Gedicht vereint. Immer wieder mit jedem Gericht eine komplexe Sauce. Geheimtipp ist das Dormitorium gleich hinter dem Hirschen. Und ein Besuch in der romanischen Kirche lohnt sich immer.

Allererste Klasse, dieses Essen, insbesondere der Fisch absolut top, freundlicher, unkomplizierter und lockerer Service, hier kommt keine Schwellenangst auf, Preise angemessen, tolle Weinkarte, ein echtes Erlebnis! Hotel einfach, sauber, fein hier gleich übernachten zu können...

Alles Bestens!

Vom Essen über das Personal alles authentisch.

Weltklasse

Menue de jour, excellent in jeglicher Hinsicht, liebenswürdig/empathischer, souveräner Service in äußerst geschmackvollem zurückhaltenden Ambiente.

Unvergleichlich gut. Ein ganz besonderes Erlebnis - eines, dass man sich unbedingt gönnen sollte.

Zu empfehlen , unvergesslicher Aufenthalt.Danke

Jeden Cent wert. . Gut, es sind einige... Aber wirklich: Preis wert... Leistung excellent

Eine der besten Küchen Deutschlands, feminin feinfühlig, perfekt abgestimmt, Feinste Fischküche, der Service umgänglich, nicht kapriziert oder kompliziert, feines Weinangebot, für die Übernachtung steht das einfache Hotel zur Verfügung, jedenfalls ein Erlebnis...

Sehr gut

Das Essen ist perfekt, der Service absolut professionel, fachkundig, unaufdringlich. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, fast preisgünstig wenn man die Anzahl der Gänge und die Arbeit betrachtet, die hinter einem solchen Menü stecken. Hier spürt man die Leidenschaft zum Beruf. Das Ambiente ist zum wohlfühlen, ansprechend und hell, alles wirkt bodenständig, es ist ruhig und gemütlich, einfach angenehm. Der Abend bei Frau Steiner und ihren Mitarbeitern war für uns ein echtes Erlebnis, welches wir bestimmt bei einem unserer nächsten Aufenthalte im Markgräfler Land wiederholen werden.

Nach perfektem, absolut besonderem Genuss im Restaurant einfach die Treppe nach oben...😉 Tolles Frühstück mit unglaublichen, hauseigenen Konfitüren und weiteren Köstlichkeiten. Wiederkommen ist gebucht.

Es war herrlich!

Herausragender Service, gepflegtes Ambiente, sehr feines Essen und immer einen Besuch wert

Ausgezeichnetes Speiserestaurant in einem historischen Gebäude mitten im Ortskern von Sulzburg gelegen. Ich war hier zum ersten mal mit einer geschäftlichen Gruppe, wir hatten ein vorbestelltes 7-Gänge-Menü. Die einzelnen Gänge waren perfekt aufeinander abgestimmt, exzellent zubereitet und serviert von einem sehr aufmerksamen und kompetenten Service. Hier wird mit Leidenschaft und Liebe zum Detail gekocht, es hat alles wunderbar gepasst! Gerne jederzeit wieder:-)

Grossartig, kompetente und freundliche Bedienung. Gerichte waren wunderbar kreiert, optisch und geschmacklich perfekt

Heute dort getagt und zu Mittag gegessen. Was soll ich sagen. 2 Sterne und Deutschlands beste Köchin am Herd. Da kann man nur Niederknien und Danke sagen für soviel Können und Esprit. Insgesamt ein einmaliges Erlebnis, welches sicher wiederholt wird.

einfach sensationeller Gaumenschmaus

Wir waren mittags im Restaurant und haben das Tagesmenü gegessen. Das Menü war sehr, sehr gut. Allein der Gruß aus der Küche war zum Niederknien. Wir werden wieder kommen

Superlecker und was ganz Besonderes! Jeden Cent wert. Toller Service und gemütliches Ambiente.

Hervorragend gerne wieder mit Übernachtung